2ème événement de notre groupe

Les Plats Canailles de la Bleue Maison… ce restaurant vous accueille dans le cadre enchanteur et bucolique du Domaine des Forges du Pont d'Oye, à Habay-la-Neuve. Nichée entre rivière et forêt, cette maison, dont le nom rend hommage aux pierres bleues issues des anciennes forges du XVIIe siècle qui composent son soubassement, dégage un romantisme authentique, digne d'une carte postale.

À la barre de cet établissement familial ? Brice et Martin Thiry. Ensemble, ils insufflent un nouveau dynamisme à cette demeure acquise par leur famille en 1996. Dans ce décor "néorustique" chaleureux, l'hospitalité est une passion qui se transmet de père en fils. La philosophie de la maison, inscrite sur le mur de la cuisine, donne le ton de de notre second événement : une performance collective vécue comme une fête, où le respect de l'homme et du produit est au cœur de chaque service.

Dans l’assiette ? Une cuisine bistronomique généreuse, sincère et réconfortante qui fait la part belle aux produits fins et frais. Les frères Thiry marient avec justesse les recettes traditionnelles et les touches de modernité, en jouant sur les acidités et les saveurs de saison. Si la carte évolue au fil des produits du terroir, l'établissement est particulièrement réputé pour sa convivialité, illustrée par sa célèbre côte de bœuf tranchée à table, ou ses menus thématiques comme celui dédié à la truffe en période hivernale.

Une adresse où la gourmandise "canaille" rencontre l'élégance d'une table !